🔬 Identification du produit
Anacardium occidentale
Côte d'Ivoire (Afrique de l'Ouest)
WW320 (Entier Blanc, 320 par lb)
25 kg – sac kraft alimentaire
Caractéristiques
Premium export quality, faible taux de bris / Premium export quality, low breakage rate
📊 Analyse nutritionnelle (pour 100g)
| Éléments / Components | Valeurs / Values |
|---|---|
| Énergie / Energy | 553 kcal |
| Protéines / Protein | 18 g |
| Lipides / Fat | 44 g |
| Glucides / Carbohydrates | 30 g |
| Fibres alimentaires / Dietary fiber | 3 g |
| Sodium | <10 mg |
Bénéfices nutritionnels clés
- ✓ Haute valeur énergétique (553 kcal/100g)
- ✓ Bonne source de protéines (18g/100g)
- ✓ Riche en bons lipides (44g/100g)
- ✓ Riche en magnésium et zinc
- ✓ Très faible en sodium
- ✓ Goût doux, texture croquante
⚠️ Allergènes & conformité
🧼 Méthode de traitement
-
Décorticage / Shelling
Traitement manuel pour assurer l'intégrité / Manual processing to ensure integrity
-
Tri / Sorting
Contrôle qualité visuel - sélection grade WW320 / Visual quality control - WW320 grade selection
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Séchage / Drying
Processus de séchage naturel / Natural drying process
-
Classification / Grading
WW320 (Whole White, 320/lb size) / WW320 (Entier Blanc, calibre 320/lb)
-
Conditionnement / Packaging
Sacs kraft alimentaires / Food-grade kraft bags
🏆 Qu'est-ce que le WW320 ?
WW320 est une norme internationale de classification des noix de cajou signifiant 'Entier Blanc' avec environ 320 grains par livre. Ce grade représente une qualité premium avec un taux de bris minimal, une couleur uniforme (blanc à ivoire clair) et une taille constante. C'est le grade le plus recherché pour la consommation directe et les produits alimentaires haut de gamme.
📦 Formats & Conservation
5 kg, 10 kg, 25 kg
Sacs vrac conformes aux normes canadiennes
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière
12 mois à partir de la date d'emballage
Emballage alimentaire conforme aux normes canadiennes
🍽️ Utilisation
Utilisations recommandées
Collation naturelle premium, goût doux
Gâteaux, biscuits, desserts, décorations
Cuisine asiatique, sautés, currys
Beurre, lait, crème, fromage de cajou
Ingrédient premium pour mélanges gastronomiques
Alternatives végétales: lait, fromage, crème
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